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History/Presentation

The Gachot-Monot field is a family exploitation since five generations which is at Corgoloin, small village of the Côte de Nuits, in Burgundy, between Nuits Saint Georges and Beaune.
We currently exploit a surface of 12 ha distributed out of three communes: Corgoloin, Comblanchien and Nuits Saint Georges.

 

The culture of the vine is done with the Field, in the respect of nature with the "reasoned fight". The size is of "type Guyot", the density of plantation is about 10000 feet with the hectare.
For the control of the outputs, we carry out in particular an adapted size, disbudding and the grape harvest in green.




  • The grape harvest is done manually during 8 to 10 days.
    With the setting out of tank, we carry out a picking off to 100 %.

  • The wine making is traditional with duration of cuvaison between 10 and 15 days following the years.

  • The breeding of the wines is done out of barrels of oak for approximately 18 months, including 20 to 30 % of new barrels.

 

 

Concerning marketing, we export approximately half of our production (the United States, England, Japan, Australia, Netherlands, Denmark, Belgium, Switzerland, Germany, New Zealand) and in France, we have faithful customers of private individuals, cavists and restorers.